از آشپزخانه رستوران تا مخزن هواپیما؛ روغن مصرف‌شده چگونه به سوخت تبدیل می‌شود؟

۱۶ آبان ۱۴۰۵ | گزارش فناوری و صنعت روغن

روغنی که پس از ساعت‌ها سرخ‌کردن غذا در آشپزخانه یک رستوران باقی می‌ماند، ممکن است روزی بخشی از سوخت یک هواپیما باشد. این موضوع دیگر صرفاً یک ایده آزمایشگاهی نیست؛ شرکت‌های بزرگ انرژی در حال توسعه زنجیره جمع‌آوری و فرآوری روغن مصرف‌شده برای تولید سوخت‌های تجدیدپذیر هستند.

همکاری جدید برای تبدیل روغن مصرف‌شده به سوخت

در تازه‌ترین نمونه، شرکت آمریکایی فیلیپس ۶۶ و مجموعه رستوران تکنولوژیز از همکاری بلندمدت خود برای تأمین روغن مصرف‌شده رستوران‌ها خبر داده‌اند.

بر اساس این طرح، روغن جمع‌آوری‌شده از آشپزخانه‌های صنعتی به مجتمع انرژی تجدیدپذیر رودئو در کالیفرنیا منتقل می‌شود تا به‌عنوان ماده اولیه تولید سوخت‌های تجدیدپذیر، از جمله سوخت پایدار هواپیما، مورد استفاده قرار گیرد.

روغن سرخ‌کردنی چگونه به سوخت هواپیما تبدیل می‌شود؟

در این فرآیند، ابتدا روغن مصرف‌شده جمع‌آوری و ناخالصی‌هایی مانند آب و باقی‌مانده مواد غذایی از آن جدا می‌شود.

سپس روغن در واحدهای صنعتی تحت فرآوری شیمیایی، از جمله واکنش با هیدروژن، قرار می‌گیرد تا ترکیبات مناسب تولید سوخت به دست آید.

محصول نهایی پس از طی مراحل استانداردسازی و اختلاط موردنیاز می‌تواند در صنعت هوانوردی استفاده شود.

چرا روغن مصرف‌شده ارزش اقتصادی پیدا کرده است؟

افزایش توجه به کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و استفاده از منابع تجدیدپذیر، تقاضا برای روغن‌های مصرف‌شده را افزایش داده است.

این روند تنها به آمریکا محدود نیست. در هند نیز شرکت‌های بزرگ انرژی به دنبال توسعه شبکه‌های جمع‌آوری روغن رستوران‌ها و صنایع غذایی هستند.

در چنین بازاری، روغنی که پیش‌تر هزینه دفع و جمع‌آوری داشت، می‌تواند به یک ماده اولیه صنعتی ارزشمند تبدیل شود.

این فناوری چه فرصتی برای ایران دارد؟

ایران با داشتن تعداد زیادی رستوران، فست‌فود، کترینگ و کارخانه صنایع غذایی، ظرفیت بالقوه‌ای برای سامان‌دهی جمع‌آوری روغن مصرف‌شده دارد.

ایجاد شبکه‌های رسمی جمع‌آوری، ثبت منشأ روغن و توسعه واحدهای فرآوری می‌تواند زمینه شکل‌گیری فعالیت‌های اقتصادی جدید را فراهم کند.

البته تبدیل روغن مصرف‌شده به سوخت هواپیما به تجهیزات پیشرفته، سرمایه‌گذاری، استانداردهای فنی و زیرساخت صنعتی نیاز دارد و نمی‌توان آن را یک راهکار فوری برای بازار ایران دانست.

نکته مهم این است که روغن مصرف‌شده نباید دوباره وارد چرخه خوراک انسان شود. هدایت اصولی این پسماند به مصارف صنعتی مجاز می‌تواند هم به سلامت مصرف‌کنندگان کمک کند و هم ارزش اقتصادی ایجاد کند.

جمع‌بندی: آینده صنعت روغن خوراکی فقط به تولید و فروش محدود نمی‌شود؛ مدیریت روغن پس از مصرف نیز در حال تبدیل‌شدن به بخشی از زنجیره ارزش جهانی است.

roghan.ir | اخبار و تحلیل صنعت روغن خوراکی
 

استعلام قیمت و ثبت سفارش

برای اطلاع از قیمت روز روغن حلب،فله و روغن قنادی شرایط خرید عمده و هماهنگی ارسال، با مجموعه روغن دات آی‌آر تماس بگیرید.

شماره تماس و سفارش: ۰۹۱۲۱۷۹۷۵۶۲

وب‌سایت: www.roghan.ir

مشاهده قیمت روز روغن خوراکی

خرید مستقیم، قیمت رقابتی و تأمین عمده برای کسب‌وکارهای صنعت غذا.